近来看到一篇报道：打破海鲜配白葡萄酒的定律，红酒也可以配海鲜。文章说主要看海鲜的种类和烹调方法。有浓郁味道和口感酱汁的可以配果香清淡的红酒，比如说面豉酱和烧烤酱，酱油和蜂蜜还有辣味的酱汁加工过的海鲜产品可以配黑品乐。比如说红烧鱼、韩式烤鱼配上黑品乐，细腻柔和的果香可以中和酱汁的刺激和海鲜的肥腻；酒和食物会互不干扰，浓郁的酱味让一般淡薄的酒体能丰满起来。如果碰到本身很肥腻的海鲜并用厚味烹制的，比如美国南部菜里的一道黑烤金枪鱼和南洋做法的咖喱鱼头就都很适合希拉和梅洛这样有辛辣口感的红酒，黑胡椒和香料味道可以和食物互相激发。但配合原味简单烹饪的海鲜就要用有穿透力、直接简单没有复杂结构和味道的白葡萄酒。它的结构简单可以衬托出食物的原味，因为食物本身口味简单，如果酒有太丰富的香味和口感反而会干扰食物。白葡萄酒不需要选择橡木味道浓重的陈酒，相反一些新世界在不锈钢桶中发酵酿造的新酒可以选择，他们往往简单直接，如果户外带出的话不会有太大的成本和风险，路上颠簸也不会对酒的口味产生太大的影响。最重要的是，不锈钢桶酿造的白葡萄酒会有一种矿物和金属的味道，这种味道和海鲜相叠加会产生奇妙的海洋质感和视觉感。真是有趣，看来不光是音响器材讲究搭配，美酒与美食也一样。

      价廉物美、充满音乐感是英国品牌的优良传统，来自英国的Exposure (力宝声)也不例外，其2010S系列有相当实力，正巧杂志社有一台2010S合并式放大器与CD机，主编说就把它们当一套组合写写吧，我把本刊评测室里几对音箱试了试，觉得B&W 705倒是很般配的。Exposure (力宝声) 2010S系列售价不是高，机壳的制作却用上全铝金属制作，除了有效地抵御电磁场干扰外，其谐震特性也对好声有正面的帮助。2010 cd机还用上高容量环型变压器和电源供应电容器，配合最新surface mounted技术的24/96dac，确保转盘部份、数码部份和模拟部份电源互不干扰。Exposure 2010S合并式放大器音控开关采用了日本alps蓝壳产品，选档切换时的质感媲美高级机种。内部设计包括了超短信号传输途径、高容量的环型变压器、高品质聚丙烯和铝质电容、mofet输出级等。B&W的700系列，介于顶级的800系列和普及型的600系列之间，705是两路两单元前倒相低音反射式设计，直径25mm外面被一个弧形并带有磁性的金属网罩盖住的金属膜高音单元，也采用B&W引以为傲的看家绝活，导管负载高音单元技术——在单元后部连接了一根细长的导管，可以吸入单元振膜后方的有害声波，使振膜前方保持纯净的高音输出。另外，在振膜和线圈之间设有加强接合器，进一步拓宽高音的延伸度，达到了50kHz（-6dB），以满足播放SACD/DVD-Audio的需要。直径165mm的Kevlar防弹布编织振膜的中低音单元做工精湛，振膜中心的相位锥、金属一体铸造而成的盆架、巨大的磁体，都意味着不凡的实力。箱体内部，当然也少不了B&W在1986年便开始在中高档音箱中采用的“矩阵”（Matrix）结构，一方面提高箱体刚性，避免工作时产生谐振，另一方面也打散箱体内部声波，避免低频驻波的产生。