香港岭南大学刘绍铭教授说，喝马丁尼的快乐一半来自制作仪式。杜松子酒、苦艾、柠檬皮、凝霜的水晶杯，搅搅拌拌、沸沸腾腾，工序繁多，想起来就够烦的，但刘教授还是乐此不疲，因为功成后举起琼浆玉液，除了异香扑鼻外，还让你看到一种可以令人出神的形而上的美。

爱上这种形而上的美，刘教授说是在20世纪70年代，他辗转回到美国教书，一次在芝加哥大学余国藩教授家做客，饭前见余教授净手如仪后，打开冰箱，取出冰块放在搅拌器中，加入杜松子酒，然后混了七八滴苦艾，轻摇了几下，搁在桌上。又见余教授再次打开冰箱，取出柠檬，割下两块皮，然后又从冰箱里恭恭敬敬地取出两只结了霜的阔口薄身水晶杯子，擎起搅拌器摇了两下，注入杯中。

这时的刘教授接过凝霜的夜光杯，还未沾唇，已觉酒香醉人，入口时，但觉浑身经络脉穴，顿时四通八达，不旋踵即入华胥境。

马丁尼酒的制作过程，让刘教授领略了马丁尼酒艳艳天下的物外之趣。

而懂得领略这样物外之趣的人世上似乎不乏其人。

美国好莱坞有位艳星名叫爱娃·嘉德纳，身前享尽荣华，信奉人生犹如骑上一匹烈马，任它狂奔乱跑，然后一死了之的人生哲学。除贪恋杯中之物外，更是香烟不离口，甚至在近60岁高龄的情况下，我们还能看到她嘴刁香烟的玉照：两弯柳叶眉下的一双媚眼，虽已泛起重重的鱼尾纹，但挺拔的希腊鼻下的红唇白齿之间衔着一支正在燃烧的香烟却让我们感到爱娃愈老愈俏的魅力，性感极了！所以也常引得那些老飞蛾们扑火如归，要知道那时距她辞世仅几年之遥。这位在《卡桑德拉大桥》中扮演军火商太太带着登山运动员小情人一路打情骂俏的好莱坞尤物，据说一口气能吃十二支香肠，大量生洋葱，同时灌下许多酒去。她好像从不知疲倦，抽烟、喝酒、跳舞、和男人厮混，通宵达旦，接着化妆、排戏，拍完戏又去跳舞狂欢。似乎深知物外之趣，然而过度的放纵，换来的却是凄凉的晚景，晚年饱受中风之苦，面部失去知觉，只能卧床，老飞蛾们远远看到将熄的焰火，纷纷离她而去，守候在旁的只有那位有情有义的老管家和弗兰克·辛纳特拉以及玛丽娅·卡拉斯的歌声。

看来浅表的物外之趣终究难免凄楚的下场。

当然既懂得领略物外之趣，又将其发挥到极致的也大有人在。

前国务院副总理李岚清先生曾率领中国申奥代表团到莫斯科，代表亿万国人的嘱托向国际奥委会申办2008年在北京举办奥运会的举办权。为赢得莫斯科市市长的鼎力协助，特设晚宴宴请莫斯科市市长，席间李副总理知道市长酷爱音乐，与其聊到名曲《莫斯科郊外的晚上》，市长问李副总理，“知道该曲共有几段？会唱吗？”答曰：“四段，会唱。”市长大骇，因为时下众多的俄罗斯市民顶多会唱两段歌词，知道四段的已是不多，会唱的更是凤毛麟角，中国副总理的回答令自恃很高的他甚感意外，于是要求李副总理与他齐唱四段本《莫斯科郊外的晚上》。歌毕，全场气氛顿时活跃起来，彼此的距离一下子拉得很近，李副总理见机趁热打铁，向市长提出要求，希望中国申奥团的工作能得到市长的配合，尽力排除不和谐的反华势力的干扰，以便中国申奥团的工作得以顺利进行，市长一口承诺，保证配合。结果中国申奥团的工作在莫斯科取得圆满成功，北京顺利成为2008年奥运会的举办城市，圆了几代中国人的梦。事后李副总理说，当初，他是顶着巨大的压力进行这项艰巨的工作的，他揭秘说，申奥的当天，北京组织了数万名大学生，悄悄潜伏在人民大会堂内，一旦成功，大学生们便会从中涌出，带动市民，造成万众庆奥运的欢庆场面；如果失败，仅就这数万名大学生，又将何处……

有人说所谓文化就是懂得领略“物外之趣”，而将“物外之趣”发挥到与国家民族休戚相关的程度，李副总理绝对算是此中高人！

2006年6月28日于成都